Zucchinis gehören zur Gruppe der Kürbisse, genau gesagt sind sie sog. Gurkenkürbisse. Nur sehr große Zucchinis brauchen geschält zu werden. Man entfernt nur den Stiel und evtl. den Blütenansatz. Kleine Zucchinis können roh gegessen werden. Größere Zucchinis eignen sich besser zum Füllen, Braten und Schmoren. Zucchinis sind mit 67 kcal pro 100 g kalorienarm. Man kann Zucchinis auch leicht selber im Garten oder in einem Kübel auf dem Balkon ziehen. Die herrlichen orangegelben Blüten sind eßbar, wenn man sie z.B. frittiert. Zucchinis gibt es in grün oder gelb. Die kleinen Kerne im weißen festen Fleisch sind eßbar.
