Herzhafter Zucchini Kuchen

Zutaten: 3 Platten 300 g 1 1 EL 1 EL 2 EL 1/8 L 2 EL 2 50 g 40 g Blätter Teig Zucchini Rote Paprika Meerrettich Limonen Saft Petersilie Pfeffer & Salz Knoblauch Milch Sahne Eier Grana Padano Käse Kürbis Kerne 3 Portionen 402 kcal 29 g Fett 20 g Eiweiss 22 g Kohlenhydrate ----> pro Portion Aufwand: einfach, geht schnell Zubereitungs Zeit: 15 Minuten Gesamt Dauer: 60 Minuten

Herzhafter Zucchini Kuchen wird mit Blätterteig gebacken. Den Ofen auf 200° vorheizen. Blätterteig auftauen. Arbeitsfläche leicht mit Mehl bestreuen. Blätterteig übereinander legen und zu einem Kreis ausrollen, der etwas größer als eine 24er Springform ist. Den Boden der Form mit Backpapier auslegen. Blätterteig auf den Boden der Form legen und einen Rand hochziehen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen. Zucchini in feine Stifte raspeln. Paprika halbieren und in kleine Würfel schneiden. Das Gemüse mit Meerrettich aus dem Glas, frisch gepresstem Limonensaft und grob gehackter Petersilie mischen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer, Salz und durchgepresstem Knoblauch würzen und auf dem Blätterteig verteilen. Für den Guss Milch mit Sahne, Eiern und Gewürzen verrühren. Herzhafter Zucchini Kuchen mit Guss bedecken. Grana Padano darüber reiben. Kürbiskerne trocken in einer Pfanne anrösten und darüber streuen. Herzhafter Zucchini Kuchen ca. 40 Minuten auf der mittleren Schiene backen.