100 g Hammel Fleisch - Nährwerte: 115 kcal / 481 kJ
Eiweiß: 20 g - Fett: 3 g - Kohlenhydrate: 0 g
über Hammel Fleisch
alle Zutaten Fleisch
Hammel Fleisch stammt von Schafen, die nicht älter als zwei Jahre sein dürfen. Das Fleisch ist dunkelrot und mit Fett marmoriert. Hammel Fleisch ist relativ fest, wird aber beim Kochen in Eintöpfen oder beim Schmoren zart und saftig. Hammel Fleisch besitzt einen kräftigen Eigengeschmack und harmoniert gut mit Bohnen. Es kann kräftige Gewürze vertragen. Am besten erhält man Hammel Fleisch in türkischen Lebensmittelgeschäften, die auch Frisch Fleisch verkaufen. Zum Schmoren und Kochen eignen sich Schulter, Nacken oder Bein Scheiben.
