Rezepte mit S . Gemüse . Sauerkraut
Deutsche Rezepte
Sauerkraut
Zutaten:
3 Portionen 160 kcal pro Portion
F: 7 g / EW: 3 g / KH: 20 g p. P.
** - 45 Min. Zub. - 45 Min. Ges.
1
20 g
500 g
1 TL
1 TL
1
1/4 L
20 g
500 g
1 TL
1 TL
1
1/4 L
Zwiebeln
Gänse Schmalz
Sauerkraut
Wacholderbeeren
Schwarze Pfeffer Körner
Salz
Gemahlener Kümmel
Lorbeer Blatt
Apfel Saft
Gänse Schmalz
Sauerkraut
Wacholderbeeren
Schwarze Pfeffer Körner
Salz
Gemahlener Kümmel
Lorbeer Blatt
Apfel Saft
3 Portionen 160 kcal pro Portion
F: 7 g / EW: 3 g / KH: 20 g p. P.
** - 45 Min. Zub. - 45 Min. Ges.
Sauerkraut wird klassisch mit Eisbein, Schweins Haxe, Back Schinken oder Kassler serviert. Zwiebel würfeln. Gänse Schmalz in einem Schmortopf erhitzen. Zwiebeln andünsten. Sauerkraut abtropfen. Saft auffangen. Sauerkraut kräftig anschmoren, bis es Farbe annimmt. Mit Wacholderbeeren, schwarzen Pfeffer Körnern, Salz, gemahlenem Kümmel und Lorbeer Blatt würzen. Sauerkraut Saft und Apfel Saft zufügen. Deckel auflegen. 30 Minuten auf mittlerer Temperatur schmoren. Deckel abnehmen. Sauerkraut 15 Minuten weiter schmoren. Bei Bedarf mit einer Prise Zucker abmildern.