Eingelegte Jalapenos oder Jalapena sind grüne scharfe Jalapeno Pfefferschoten, die in Zuckerrohr Essig, Wasser und Salz eingelegt werden und bereits in Scheiben geschnitten in kleinen Gläsern erhältlich sind. Eingelegte Jalapenos werden hauptsächlich für die Mexikanische oder Tex Mex Küche verwendet und schmecken besonders gut in Kombination mit Hackfleisch wie z.B. Albondigas. Auch für Chili con carne oder als Belag für Pizza kann man eingelegte Jalapenos verwenden.
Rezepte mit Eingelegte Jalapenos
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