Rezepte mit M . Salate . Gemüse Salat
Mangold Salat
Zutaten:
2 Portionen 158 kcal pro Portion
F: 11 g / EW: 6 g / KH: 14 g p. P.
* - 15 Min. Zub. - 15 Min. Ges.
300 g
1
20 g
1 EL
1 EL
1
20 g
1 EL
1 EL
2 Portionen 158 kcal pro Portion
F: 11 g / EW: 6 g / KH: 14 g p. P.
* - 15 Min. Zub. - 15 Min. Ges.
Für den Mangold Salat 300 g Blätter abspülen, in der Salatschleuder trocknen und in Streifen schneiden. Eine milde weiße Zwiebel pellen und in Würfel schneiden. Sonnenblumenkerne ohne Zugabe von Öl in einer Pfanne unter Rühren rösten, bis sie anfangen zu duften und leicht bräunen. Sonnenblumenkerne in eine Schüssel füllen. Nussöl in der Pfanne erhitzen. Mangold und Zwiebeln kurz anbraten. Die Temperatur auf mittlere Stufe stellen und Mangold 10 Minuten weich dünsten. Mit weißem Balsamico Essig ablöschen und Mangold in eine Schüssel füllen. Den Salat mit Pfeffer und Salz würzen und kurz vor dem Servieren Sonnenblumenkerne darüber streuen. Mangold Salat kann warm oder kalt serviert werden.