Rezepte mit L . Hackfleisch . Hackbraten
Süddeutsche Rezepte
Leber Käse
Zutaten:
12 Portionen 246 kcal pro Portion
F: 20 g / EW: 15 g / KH: 0 g p. P.
**** - 15 Min. Zub. - 90 Min. Ges.
500 g
200 g
100 g
2
80 g
125 g
1/2 TL
10 g
200 g
100 g
2
80 g
125 g
1/2 TL
10 g
Rinder Hackfleisch
Mett Hackfleisch
Weißer Speck
Kalbs Brat Wurst
Zwiebeln
Crushed Ice
Zitronen Schale
Pfeffer & Salz
Getrockneter Majoran
Butter
Mett Hackfleisch
Weißer Speck
Kalbs Brat Wurst
Zwiebeln
Crushed Ice
Zitronen Schale
Pfeffer & Salz
Getrockneter Majoran
Butter
12 Portionen 246 kcal pro Portion
F: 20 g / EW: 15 g / KH: 0 g p. P.
**** - 15 Min. Zub. - 90 Min. Ges.
Für die Herstellung von Leber Käse benötigt man einen Fleischwolf. Rinderhack, Mett, Speck, das Brät der Würste ohne Pelle und Zwiebeln durch die feine Scheibe vom Fleischwolf drehen. Alles gut verkneten. Eis zur Leber Käse Masse geben und fein pürieren. Das Eis dient dabei als Bindemittel. Leber Käse mit abgeriebener Zitronen Schale, Pfeffer, Salz und Majoran würzen. Kastenform leicht einfetten und mit Alufolie auslegen. Leber Käse einfüllen und mit flüssiger Butter bestreichen. Im vorgeheizten Ofen auf der untersten Schiene bei 180° C 75 Minuten backen, bis der Leber Käse knusprig ist.